El informe ha sido elaborado en base a la Iniciativa Mundial de Presentación de Informes de Sostenibilidad del GRI (Global Reporting Initiative) en su versión “Estándares”. Se han analizado las actividades de Bull Hotels con el objetivo de conocer la notoriedad de los aspectos relacionados con su estrategia en los sectores de explotación hotelera y otros servicios relacionados. 

Con este informe, también queremos hacer llegar nuestras pautas y datos más significativos del grupo, a nuestros principales colaboradores, con el fin de trabajar en un modo más sostenible, y evitar que la huella de nuestra actividad, cause un menor impacto en el Medio Ambiente.

Este informe contiene, los principales aspectos de la actividad del grupo de Bull Hotels, así como un análisis de los principales riesgos para la actividad. También se exponen cifras en cuestión de consumos de suministros como son la luz, el agua, gasóleo y propano, junto con medidas y progresos que ha hecho el grupo en cuestiones de medio ambiente. 

El fin de este trabajo es dar a conocer como se ha progresado en la actividad respecto al año anterior y comprometernos a seguir mejorando, para poder seguir reduciendo la huella de carbono.

Los aspectos materiales identificados se han estructurado en base a seis ámbitos: Gobierno Corporativo, Ambiental, Laboral, Social, Económico y Gestión de Producto y Servicio. A continuación, se describen cada uno de los puntos identificados en cada uno de los ámbitos:

A continuación, se muestran los principales riesgos a los que está expuesto el Grupo de Bull: 

INFORMACIÓN SOBRE CUESTIONES MEDIOAMBIENTALES

Bull Hotels apuesta por el desarrollo sostenible, capaz de satisfacer las necesidades actuales sin comprometer los recursos y las posibilidades de futuras generaciones. El Grupo es consciente de que la actividad que desarrolla puede causar un fuerte impacto en el Medio Ambiente. El respeto medioambiental, así como la responsabilidad social son los fundamentos básicos para cumplir con estos compromisos. 

Es por ello por lo que todos los hoteles del Grupo cuentan con las licencias establecidas por la normativa aplicable para operar, entre la que se encuentra aquella que regula los requisitos medioambientales que deben cumplir las diferentes instalaciones dentro de los hoteles (instalaciones térmicas, frigoríficas, eléctricas, etcétera). En este sentido, se realizan revisiones periódicas de las mismas por empresas externas con el objetivo de asegurar el adecuado grado de conservación y mantenimiento de cada instalación, de forma que cualquier incidencia que pudiera ponerse de manifiesto sea remediada con la mayor brevedad posible, y que su utilización cumple todos los requisitos medioambientales establecidos de acuerdo con la normativa vigente.

Durante el ejercicio 2023 no se ha puesto de manifiesto ninguna incidencia digna de resaltar en el cumplimiento de la normativa medioambiental vigente, lo que viene a reforzar el compromiso del Grupo con el cumplimiento y respeto por la norma medioambiental. 

Política del Grupo

Bull Hotels está comprometido con el bienestar de los huéspedes y con la gestión eficiente de los recursos disponibles en el entorno en el que se ubican los hoteles. El Grupo es consciente de los efectos de su actividad en el medio ambiente, y trabaja en prevenir y anticiparse a las posibles contingencias ambientales, así como integrar la sostenibilidad en todos sus procesos, apostando por reducir sus impactos.

Ante esta realidad, Bull Hotels, en el marco de su Código Ético, recoge el deber de actuar siempre con respeto al medio ambiente, comprometiéndose además a conservar y preservar el mismo, respetando la legalidad vigente en esta materia, adoptando procedimientos para reducir el impacto medioambiental en el desarrollo de sus actividades. Para continuar impulsando este compromiso, en 2021 se dedicaron recursos a la prevención de la degradación medioambiental y se realizaron inversiones encaminadas a la reutilización de la energía y la reducción de consumo de recursos emisores de gases de efecto invernadero.

En el 2023, Bull Hotels, sigue trabajando con el desarrollo e implementación de la política interna que establece la estrategia de sostenibilidad del Grupo. Dicha política es accesible a los clientes en las revistas internas del Grupo, así como en la página web corporativa, web app y redes sociales.

Efectos de la actividad de Bull Hotels en el Medio Ambiente

El Grupo continúa en su firme intención de fomentar una gestión sostenible en su entorno, fijándose como objetivo el ahorro energético en los hoteles.

Para cumplir con el compromiso del Grupo con el medio ambiente en el último año se han adoptado una serie de medidas enfocadas a la sostenibilidad ambiental para los próximos años:

En concordancia con el enfoque de sostenibilidad, el Grupo ha adoptado tanto medidas de prevención de reciclajes y reutilización de residuos como acciones para combatir el desperdicio de alimentos en los hoteles.

CERTIFICACIONES

El Grupo Bull Hotels, actualmente cuenta con la Certificación medioambiental TRAVELIFE y también la de BIOSPHERE, con el fin de situar al Grupo en el mapa como cadena comprometida con la sostenibilidad en todos los ámbitos de su negocio. Durante el año 2023, los hoteles de la cadena han vuelto a renovar la Certificación Travelife.

En el 2024 el Grupo tiene previsto renovar sus certificaciones de Biosphere con nuevas auditorías. 

Riesgos identificados

Para la identificación de los principales impactos y riesgos en el ámbito ambiental se ha considerado tanto las instalaciones hoteleras en las que el Grupo desarrolla su actividad como la gestión de las mismas.

Con el fin de mostrar los principales impactos y riesgos más significativos en el ámbito medioambiental, se han considerado tanto los hoteles en los que el Grupo ofrece sus servicios, como la gestión de dichos hoteles.

Sobre estos aspectos, el Grupo mantiene un compromiso constante de mitigación y reducción de estos riesgos y, por ello, durante el ejercicio 2023 ha dedicado una parte importante de recursos a garantizar que tanto sus instalaciones como los medios con los que trabajan sean más respetuosos con el medio ambiente.

Como una línea más de control del riesgo ambiental, se implementa el control de los requisitos legales de aplicación, tanto a nivel europeo, estatal, autonómico y local, gracias al cual durante el periodo objeto del presente informe no se ha originado ningún incumplimiento.

Gestión y desempeño medioambiental

Contaminación

Bull Hotels cuenta con procedimientos en las distintas etapas de gestión y desarrollo de la actividad hotelera para asegurar una adecuada gestión de los posibles impactos medioambientales en base al enfoque de sostenibilidad medioambiental del Grupo.

Economía Circular: prevención y gestión de residuos

El Grupo entiende que el paso de una economía lineal a una circular es un paso clave en la mejora y el cuidado medioambiental, ya que conlleva una reducción considerable de los residuos mediante un aprovechamiento óptimo de los recursos disponibles. Por ello, el Grupo se encuentra desarrollando un listado de todos los residuos que se generan como consecuencia de su actividad empresarial, para gestionarlo de manera eficaz y sostenible, y en aras a maximizar la productividad de los recursos empleados en la actividad hotelera. Además, la cadena Bull Hotels, tiene un contrato con la Fundación Ataretaco, que se encarga de la recogida de los distintos tipos de residuos peligrosos, para darle posteriormente tratamiento y trazabilidad adecuados. 

Plan de Gestión de Residuos

En todos los hoteles del Grupo, habiendo obtenido el certificado Travelife y Biosphere Sustainable, se ha implantado el siguiente sistema de separación de residuos en origen que permite su reciclaje: 

• Segregación de los diferentes tipos de residuos generados en los hoteles, separándose entre peligroso y no peligroso y por tipos dentro de estos grupos (papel y cartón, vidrio, aceite usado, envases y orgánico). 
• Los residuos peligrosos se segregan acorde a los requisitos legales establecidos. 
• Los muebles y enseres retirados que mantienen buena calidad durante los cambios en reformas pueden ser entregados a empleados o donados a organizaciones locales.
• Formación y concienciación a la plantilla de los hoteles sobre la importancia de la segregación de residuos. 
• Desarrollo de acciones encaminadas a la reducción de la generación de residuos, mediante la reducción de plásticos de un solo uso mediante la implementación progresiva de la eliminación de pajitas y cubertería de plástico, bolsas de lavandería, etc.

Prevención del desperdicio de alimentos

En lo referente a este apartado, el Grupo es consciente de que, debido al desperdicio de alimentos, no únicamente se pierden estos recursos, sino también otros asociados con su producción o transporte. El origen del desperdicio de alimentos se genera en el proceso de preparación/elaboración de cada uno de los servicios de restauración ofertados por los hoteles. El grupo trabaja, con un menú establecido en 2 semanas, lo cual ayuda a planificar y calcular la cantidad de comida necesaria en base a la previsión de ocupación, evitando malgasto y desperdicios de comida.

Los hoteles, para minimizar el impacto de desperdicios, aplican en la cadena de producción procesos, fichas técnicas y estándares de elaboración para garantizarlos. Estos se aplican desde la previsión de necesidades (pedidos), elaboración, conservación y rotación de todos los productos garantizando además la mejor calidad.

El Grupo ha implementado una serie de acciones enfocadas a combatir el desperdicio de alimentos tales como la realización de pedidos semanales, el trabajo diario con la salida de alimentos al buffet o la utilización de la elaboración sobrante como comida para el personal, siempre que supere las condiciones necesarias para ello.

Uso sostenible de los recursos

Debido a la preocupación social derivada del cambio climático, a continuación, se presentan los principales recursos que utiliza el Grupo. para le reducción de consumo y emisiones de cada uno de los hoteles. 

AGUA

Se han implantado medidas de ahorro del consumo de agua, tales como la instalación de riegos en jardines por goteo, dispositivos de reducción de consumo a través de grifos temporizados en todos los baños de áreas comunes de los hoteles, la instalación de novedosos sistemas de regulación del caudal de agua, la formación y sensibilización de los empleados, así como el rediseño de las pautas y actuaciones operativas en cocina y pisos.

El consumo anual por hotel viene expresado en el siguiente detalle:

El consumo anual del Grupo ha aumentado respecto al 2022. Aunque a nivel individual, cada hotel ha mantenido cifras muy similares a las del año anterior, señal que se trabaja por un control y un uso eficiente del agua en las instalaciones, con el fin de ahorrar la mayor cantidad de agua, y evitar un malgasto.

MATERIAS PRIMAS

Si bien el consumo de materias primas no es un aspecto que haya resultado significativo para el Grupo en su análisis de riesgos ambientales, la normativa europea sobre plásticos de un solo uso sí que tiene un impacto relevante. Por ello, se ha aplicado un plan para cambiar el 65% de los desechables de plástico de un solo uso en todos los hoteles por artículos biodegradables. Se han eliminado tales como mermeladas individuales, confecciones de miel individual, yogures individuales…etc. Todo ello ahora se compra en mayores cantidades a granel.

Se fomenta el uso de botellas rellenables. Evitando el consumo de botellas de plástico. También se han sustituido los vasos de plástico, por los de cartón o los vasos reutilizables de poliarbonato. Los vasos de plástico de los baños de las habitaciones se han sustituido por vasos de cristal.

Por otra parte, se fomenta el uso de tecnología como pantallas publicitarias o tv para ofrecer información a los clientes y con ello reducir el consumo de papel. Entre otros, también se hace uso del sistema de comunicación Hotelkit, una aplicación que sirve para tener una comunicación digital entre los departamentos, sin ser necesario el uso de papel.  

Así mismo, se ha ofrecido a nuestros clientes, la posibilidad de hacer el check-in online. 

Otra de las apuestas por la tecnología y sistema digital, es el uso de los códigos QR, que ofrece información a nuestros clientes, a través unos códigos que se escanean para acceder a nuestra webap, donde pueden encontrar toda la información del hotel. 

ELECTRICIDAD

El Grupo ha ido implementado medidas de ahorro enfocadas a mejorar la eficiencia energética de los hoteles. Desde el 2018, se cambiaron todas las luces halógenas al sistema Led, permitiendo reducir el consumo de energía eléctrica en los hoteles de un modo considerable.

El consumo anual por hotel viene expresado en el siguiente detalle:

Durante el 2023, se han conseguido consumos muy similares a los del año 2022. A pesar de tener cifras de ocupación iguales o superiores a la época de la pandemia. Señal de que se hace un uso eficiente de la energía. 

Se instalaron placas fotovoltaicas en el Hotel Dorado Beach y en Hostelería Canaria, con el fin de producir electricidad y poder reutilizarla. Creando un menor impacto en el medio ambiente. El consumo de electricidad por cliente sigue siendo el mismo, sólo que con mayor ocupación de clientes que el año anterior. 

CONSUMO DE GÁSOLEO A

El Grupo emplea para la realización de su actividad Gasóleo A empleado por lo general en las instalaciones térmicas de los hoteles.

El consumo anual viene expresado en el siguiente detalle:

Durante el 2023 se ha reducido considerablemente el consumo de Gasóleo A. Uno de los principales motivos es que se ha dejado de usar bombas de calor que consumían Gasóleo, en hoteles como el Dorado Beach o el Hostelería Canaria (Bull Eugenia Victoria). 

Se han instalado unas plantas enfriadoras en la azotea, que enfrían los aires acondicionados que son por sistema de agua. Esas plantas enfriadoras, al enfriar el agua, producen un calor, que ha sido utilizado para calentar el agua de las piscinas de los hoteles. Esto, no sólo ha supuesto un menor coste en Gasóleo, sino que se ha aprovechado un mismo sistema de energía renovable para solventar dos necesidades como agua fría para aires acondicionados y calor para las piscinas climatizadas.

CONSUMO DE PROPANO

El propano se emplea casi en su totalidad en las cocinas de los hoteles. Desde el 2018 se redujo sustancialmente el consumo del mismo fruto de las medidas de sostenibilidad implantadas por el Grupo, destacando la instalación de paneles fotovoltaicos en varios de los hoteles del Grupo. (Bull Eugenia Victoria, Bull Costa Canaria y Bull Dorado Beach).

El consumo anual de propano viene expresado en el siguiente detalle:

Al igual que los indicadores anteriores, se puede observar que el consumo de propano ha aumentado como consecuencia de la mejora de la actividad del Grupo.

Cambio Climático

La gestión de aspectos con impactos sobre el cambio climático se realiza mediante los sistemas de gestión ambiental implantados en las empresas, teniendo por objetivo optimizar los consumos de recursos.

Para el estudio de las emisiones asociadas a las actividades del Grupo se ha calculado las emisiones de Alcance 1, originadas directamente por el consumo de combustibles de las actividades propias del hotel, y las emisiones de Alcance 2, son las emisiones indirectas por la energía comprada, consumo eléctrico.

Durante el ejercicio 2023 han disminuido las emisiones de gases efecto invernadero respecto al ejercicio anterior. Esta variación se debe principalmente a la mejora de las instalaciones apostando por energías renovables. 

Bull Hotels apuesta por el desarrollo sostenible capaz de seguir satisfaciendo las necesidades de sus clientes sin comprometer los recursos y las posibilidades de futuras generaciones. Es por ello que el Grupo promueve medidas orientadas a la adaptación al cambio climático, las más significativas hasta el ejercicio 2022 son las siguientes:

INFORMACIÓN SOBRE CUESTIONES SOCIALES RELATIVAS AL PERSONAL

Bull Hotels entiende que el éxito debe ir unido a la sostenibilidad de la empresa, y es por ello que son conscientes de que, para alcanzar este objetivo, el personal es un pilar fundamental. Por ello el Grupo cuenta con diversas políticas:

• El Código Ético establece no solo un marco mediante el cual se protegen las condiciones laborales y derechos básicos de los trabajadores, si no que hace especial hincapié en la importancia de un ambiente de trabajo sustentado en la motivación y respecto. 
• El Plan de Igualdad recoge las políticas y medidas llevadas a cabo por el Grupo enfocadas a alcanzar la igualdad de oportunidades en el ámbito laboral entre hombres y mujeres.
• Protocolo de prevención y actuación en caso de acoso el cual resume políticas para prevenir el acoso sexual y procedimientos a seguir en caso de que ocurra. 

El personal en cifras

Durante el ejercicio 2023, se generó un incremento en la demanda de alojamiento y una mayor actividad en el sector hotelero, lo que permitió al Grupo contar con un aumento de la plantilla al final del año.

La plantilla del Grupo Arkadia al cierre del ejercicio 2023 se presenta a continuación:

Empleados por tipo de contrato

A continuación, se muestra la distribución de los contratos fijos y eventuales de Arkadia, por sexo, categoría profesional y rango de edad.

Destacar que los contratos eventuales van disminuyendo conforme aumenta la franja de edad, que muestra la apuesta del Grupo por la estabilidad laboral de sus empleados. 

Igualdad

La compañía trabaja para fomentar la diversidad, la igualdad de oportunidades y la inclusión de todas las personas trabajadores dentro del Grupo, para evitar cualquier discriminación por razón de nacimiento, raza, sexo, estado civil, orientación sexual, religión, ideología o cualquier condición o circunstancia personal, física o social de sus empleados, así como la igualdad entre los mismos. 

Es por ello que el Grupo cuenta con los siguientes compromisos para llevar a cabo estos objetivos:

• El Plan de Igualdad entre Hombres y Mujeres (2018 – 2022) resume planes de formación y sensibilización, así como políticas para impulsar el desarrollo para promocionar la conciliación laboral y familiar.
• Código Ético en el cual se recogen pautas a seguir para fomentar un ambiente de trabajo sustentado en el respeto y prohibiendo cualquier tipo de discriminación y abuso. 
• Protocolo de prevención y actuación en caso de acoso (406-1), el cual resume políticas para prevenir el acoso sexual y procedimientos a seguir en caso de que ocurra. Sobre este último, está constituida en la Comisión Instructora de Situaciones de Acoso que está formada por la dirección de Recursos Humanos y una representación sindical del personal. 

Política de selección de proveedores

La compañía hotelera, está comprometida al cumplimiento de la normativa de defensa de la competencia evitando cualquier tipo de conducta o práctica que constituya o pueda constituir una colusión, abuso o restricción de la misma. Además, cuenta con un proceso de selección exhaustivo para la selección de proveedores con la finalidad de verificar un comportamiento profesionalmente honrado y que estos compartan los principios de la Sociedad definidos en su Código Ético.

En este sentido, el Grupo mantiene una base de datos actualizada de proveedores que cumplen los requisitos de calidad que establece su órgano de administración, basado en un método de evaluación y selección de proveedores cuya finalidad es evitar cualquier tipo de relación de negocio con personas físicas o jurídicas y que puedan estar ligadas a conductas poco éticas. 

Adicionalmente, se solicitan diversas ofertas para las compras y prestaciones de servicios del Grupo, de forma que la selección de cada proveedor atienda a criterios de objetividad, eficiencia, economía o de otro tipo, siempre que sea debidamente justificado y acorde a los valores del Código Ético del Grupo. 

Subcontratación de proveedores

Bull Hotels dispone de un protocolo relativo a la evaluación y selección de proveedores y a la gestión de pedidos con el fin de optimizar los suministros y contrataciones de la organización. En este protocolo se especifican las pautas a seguir para la homologación de los proveedores de forma previa a su contratación. Dicho procedimiento comienza con el estudio de solvencia y del grado de cumplimiento normativo de cada uno de los proveedores, tanto ya existentes, como de los nuevos. En este proceso de selección se tendrán en cuenta parámetros como certificaciones ambientales tales como ISO (9001 de Gestión de Calidad, 14001 de Gestión Ambiental, 26000 de Responsabilidad Social, entre otros), políticas de Responsabilidad Social Corporativa, Sistemas de Gestión de Prevención de Riesgos, entre otros.

SUSTAINABILITY REPORT

(2023)

The report has been prepared based on the GRI (Global Reporting Initiative) Global Sustainability Reporting Initiative in its “Standards” version. The activities of Bull Hotels have been analyzed with the objective of knowing the notoriety of the aspects related to its strategy in the hotel operation sectors and other related services. 

With this report, we also want to send our most significant group guidelines and data to our main collaborators, in order to work in a more sustainable way, and prevent the footprint of our activity from causing less impact on the Environment…

This report contains the main aspects of the activity of the Bull Hotels group, as well as an analysis of the main risks for the activity. Figures regarding consumption of supplies such as electricity, water, diesel and propane are also presented, along with measures and progress that the group has made on environmental issues. 

The purpose of this report is to make known how the activity has progressed compared to the previous year and to commit to continue improving, in order to continue reducing the carbon footprint.

The material aspects identified have been structured based on six areas: Corporate Governance, Environmental, Labor, Social, Economic and Product and Service Management. Each of the points identified in each of the areas are described below:

Below are the main risks to which Bull Hotels is exposed:

INFORMATION ON ENVIRONMENTAL ISSUES

Bull Hotels is committed to sustainable development, capable of meeting current needs without compromising the resources and possibilities of future generations. The Group is aware that the activity it carries out can cause a strong impact on the Environment. Environmental respect, as well as social responsibility, are the basic foundations for fulfilling these commitments.

This is why all of the Group's hotels have the licenses established by the applicable regulations to operate, among which is the one that regulates the environmental requirements that the different facilities within the hotels must meet (thermal, refrigeration, electrical, etc.). In this sense, periodic reviews are carried out by external companies with the aim of ensuring the appropriate degree of conservation and maintenance of each installation, so that any incident that may become evident is remedied as soon as possible, and that Its use meets all the environmental requirements established in accordance with current regulations.

During the 2023 financial year, no incident worth highlighting has been revealed in compliance with current environmental regulations, which reinforces the Group's commitment to compliance with and respect for environmental regulations.

Group Politics

Bull Hotels is committed to the well-being of guests and the efficient management of the resources available in the environment in which the hotels are located. The Group is aware of the effects of its activity on the environment, and works to prevent and anticipate possible environmental contingencies, as well as integrate sustainability in all its processes, aiming to reduce their impacts.

Faced with this reality, Bull Hotels, within the framework of its Code of Ethics, includes the duty to always act with respect for the environment, also committing to conserve and preserve it, respecting the current legislation in this matter, adopting procedures to reduce the impact. environmental in the development of its activities. To continue promoting this commitment, in 2021 resources were dedicated to the prevention of environmental degradation and investments were made aimed at reusing energy and reducing the consumption of resources that emit greenhouse gases.

In 2023, Bull Hotels continues working with the development and implementation of the internal policy that establishes the Group's sustainability strategy. This policy is accessible to customers in the Group's internal magazines, as well as on the corporate website, web app and social networks.

Effects of Bull Hotels' activity on the Environment

The Group continues its firm intention to promote sustainable management in its environment, setting energy savings in hotels as its objective.

To comply with the Group's commitment to the environment in the last year, a series of measures focused on environmental sustainability have been adopted for the coming years:

ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY MEASURES OF GRUPO ARKADIA

In accordance with the sustainability approach, the Group has adopted both measures to prevent recycling and reuse of waste and actions to combat food waste in hotels.

CERTIFICATIONS

The Bull Hotels Group currently has the TRAVELIFE environmental Certification and also that of BIOSPHERE, in order to place the Group on the map as a chain committed to sustainability in all areas of its business. During 2023, the chain's hotels have once again renewed the Travelife Certification.In 2024 the Group plans to renew its Biosphere certifications with new

Identified risks

To identify the main impacts and risks in the environmental field, both the hotel facilities in which the Group carries out its activity and their management have been considered.In order to show the main impacts and most significant risks in the environmental field, both the hotels in which the Group offers its services and the management of said hotels have been considered.

Regarding these aspects, the Group maintains a constant commitment to mitigating and reducing these risks and, therefore, during the 2022 financial year it has dedicated a significant part of resources to guarantee that both its facilities and the means with which they work are more respectful of environment.As another line of environmental risk control, control of the applicable legal requirements is implemented, both at European, state, regional and local levels, thanks to which no non-compliance has occurred during the period covered by this report.

ENVIRONMENTAL MANAGEMENT AND PERFORMANCE

Pollution

Bull Hotels has procedures in the different stages of management and development of the hotel activity to ensure adequate management of possible environmental impacts based on the Group's environmental sustainability approach.

Circular Economy: waste prevention and management

The Group understands that the transition from a linear to a circular economy is a key step in environmental improvement and care, since it entails a considerable reduction in waste through optimal use of available resources. For this reason, the Group is developing a list of all the waste that is generated as a result of its business activity, to manage it effectively and sustainably, and in order to maximize the productivity of the resources used in the hotel activity. In addition, the Bull Hotels chain has a contract with the Ataretaco Foundation, which is responsible for the collection of different types of hazardous waste, to subsequently give it adequate treatment and traceability.

Waste Management Plan

 In all the Group's hotels, having obtained the Travelife and Biosphere Sustainable certificate, the following waste separation system at source has been implemented that allows it to be recycled:

- Segregation of the different types of waste generated in hotels, separating between hazardous and non-hazardous and by type within these groups (paper and cardboard, glass, used oil, packaging and organic).

- Hazardous waste is segregated according to established legal requirements.

- Removed furniture and belongings that maintain good quality during renovation changes can be given to employees or donated to local organizations.

- Training and awareness-raising for hotel staff on the importance of waste segregation.

- Development of actions aimed at reducing waste generation, by reducing single-use plastics through the progressive implementation of the elimination of plastic straws and cutlery, laundry bags, etc.

Food waste prevention

Regarding this section, the Group is aware that, due to food waste, not only these resources are lost, but also others associated with its production or transportation. The origin of food waste is generated in the preparation/processing process of each of the catering services offered by hotels. The group works with a menu established in 2 weeks, which helps plan and calculate the amount of food needed based on the occupancy forecast, avoiding waste and food waste.

Hotels, to minimize the impact of waste, apply processes, technical sheets and manufacturing standards in the production chain to guarantee them. These are applied from the forecasting of needs (orders), preparation, conservation and rotation of all products, also guaranteeing the best quality.

The Group has implemented a series of actions focused on combating food waste such as placing weekly orders, daily work with food delivery to the buffet or the use of leftover preparation as food for staff, as long as it exceeds the necessary conditions for this.

Sustainable use of resources

Due to the social concern derived from climate change, the main resources used by the Group are presented below. to reduce consumption and emissions of each of the hotels.

WATER

Water consumption saving measures have been implemented, such as the installation of drip irrigation in gardens, consumption reduction devices through timed taps in all bathrooms in common areas of hotels, the installation of innovative regulation systems of water flow, the training and awareness of employees, as well as the redesign of operational guidelines and actions in the kitchen and floors.

The annual consumption per hotel is expressed in the following detail:

The Group's annual consumption has increased compared to 2022. Although at an individual level, each hotel has maintained very similar figures to those of the previous year, a sign that work is being done to control and efficiently use water in the facilities, in order to save the greatest amount of water, and avoid waste.

RAW MATERIALS

Although the consumption of raw materials is not an aspect that has been significant for the Group in its analysis of environmental risks, the European regulations on single-use plastics do have a relevant impact. Therefore, a plan has been implemented to change 65% of single-use plastic disposables in all hotels with biodegradable items. Such as individual jams, individual honey confections, individual yogurts, etc. have been eliminated. All of this is now purchased in larger quantities in bulk.

The use of refillable bottles is encouraged. Avoiding the consumption of plastic bottles. Plastic cups have also been replaced with cardboard ones or reusable polycarbonate cups. The plastic cups in the room bathrooms have been replaced with glass cups.

On the other hand, the use of technology such as advertising screens or TV is encouraged to offer information to customers and thereby reduce paper consumption. Among others, the Hotelkit communication system is also used, an application that is used to have digital communication between departments, without the need to use paper. 

Likewise, our clients have been offered the possibility of checking in online. 

Another commitment to technology and digital system is the use of QR codes, which offers information to our clients, through codes that are scanned to access our webap, where they can find all the hotel information.

ELECTRICITY

The Group has been implementing savings measures focused on improving the energy efficiency of the hotels. Since 2018, all halogen lights were changed to the LED system, allowing the hotels to reduce electricity consumption considerably.

The annual consumption per hotel is expressed in the following detail:

During 2023, consumption has been achieved very similar to that of 2022. Despite having occupancy figures equal to or higher than at the time of the pandemic. A sign that energy is used efficiently.

Photovoltaic panels were installed at the Hotel Dorado Beach and at Hostelería Canaria, in order to produce electricity and be able to reuse it. Creating a lower impact on the environment. Electricity consumption per customer remains the same, only with higher customer occupancy than the previous year.

GÁSOLEO A CONSUMPTION

To carry out its activity, the Group uses Diesel A, generally used in the thermal installations of hotels.

The annual consumption is expressed in the following detail:

During 2023, the consumption of Diesel A has been considerably reduced. One of the main reasons is that heat pumps that consumed Diesel have stopped being used in hotels such as the Dorado Beach or the Hostelería Canaria (Bull Eugenia Victoria).

Cooling plants have been installed on the roof, which cool the air conditioners that are by water system. These chilling plants, by cooling the water, produce heat, which has been used to heat the water in the hotel pools. This has not only meant a lower cost in diesel, but the same renewable energy system has been used to solve two needs such as cold water for air conditioners and heat for heated pools.

PROPANE CONSUMPTION

Propane is used almost entirely in hotel kitchens. Since 2018, consumption of the same fruit has been substantially reduced as a result of the sustainability measures implemented by the Group, highlighting the installation of photovoltaic panels in several of the Group's hotels. (Bull Eugenia Victoria, Bull Costa Canaria and Bull Dorado Beach).

The annual propane consumption is expressed in the following detail:

Like the previous indicators, it can be seen that propane consumption has increased as a result of the improvement in the Group's activity.

Climatic change

The management of aspects with impacts on climate change is carried out through the environmental management systems implemented in companies, with the objective of optimizing resource consumption.

To study the emissions associated with the Group's activities, Scope 1 emissions, caused directly by the hotels' activities, and Scope 2 emissions, derived from electricity consumption, have been calculated.

During fiscal year 2023, greenhouse gas emissions have decreased compared to the previous fiscal year. This variation is mainly due to the improvement of facilities by opting for renewable energy.

INFORMATION ON SOCIAL ISSUES RELATING TO STAFF

Bull Hotels understands that success must be linked to the sustainability of the company, and that is why they are aware that, to achieve this objective, the staff is a fundamental pillar. For this reason, the Group has various policies:

• The Code of Ethics establishes not only a framework through which the working conditions and basic rights of workers are protected, but also places special emphasis on the importance of a work environment supported by motivation and respect.
• The Equality Plan includes the policies and measures carried out by the Group focused on achieving equal opportunities in the workplace between men and women.
• Prevention and action protocol in case of harassment which summarizes policies to prevent sexual harassment and procedures to follow if it occurs.

Staff in numbers

During fiscal year 2023, there was an increase in demand for accommodation and greater activity in the hotel sector, which allowed the Group to have an increase in staff at the end of the year.

The Arkadia Group workforce at the end of fiscal year 2023 is presented below:

Employees by contract type

Below is the distribution of Arkadia's permanent and temporary contracts, by sex, professional category and age range.

It should be noted that temporary contracts are decreasing as the age group increases, which shows the Group's commitment to the job stability of its employees.

Equality

The company works to promote diversity, equal opportunities and inclusion of all workers within the Group, to avoid any discrimination based on birth, race, sex, marital status, sexual orientation, religion, ideology or any condition or personal, physical or social circumstance of its employees, as well as equality between them.

That is why the Group has the following commitments to carry out these objectives:

• The Equality Plan between Men and Women (2018-2022) summarizes training and awareness plans, as well as policies to promote development to promote work-life balance.
• Ethical code which includes guidelines to follow to promote a work environment based on respect and prohibiting any type of discrimination and abuse.
• Prevention and action protocol in case of harassment, which summarizes policies to prevent sexual harassment and procedures to follow if it occurs. Regarding the latter it is constituted by the Harassment Situations Investigative Commission, which is made up of the Human Resources management and union representation of the staff.

Supplier selection policy

The hotel company is committed to complying with antitrust regulations, avoiding any type of conduct or practice that constitutes or may constitute collusion, abuse or restriction thereof. In addition, it has an exhaustive selection process for selecting suppliers in order to verify professionally honest behavior and that they share the Company's principles defined in its Code of Ethics.

In this sense, the Group maintains an updated database of suppliers that meet the quality requirements established by its administrative body, based on a method of evaluation and selection of suppliers whose purpose is to avoid any type of business relationship with natural persons. or legal and that may be linked to unethical conduct.

Additionally, various offers are requested for purchases and provision of services by the Group, so that the selection of each supplier meets criteria of objectivity, efficiency, economy or other types, as long as it is duly justified and in accordance with the values ​​of the Code. Group Ethics.

Supplier outsourcing

Bull Hotels has a protocol related to the evaluation and selection of suppliers and the management of orders in order to optimize the organization's supplies and contracts. This protocol specifies the guidelines to follow for the approval of suppliers prior to contracting them. This procedure begins with the study of solvency and the degree of regulatory compliance of each of the suppliers, both existing and new ones. In this selection process, parameters such as environmental certifications such as ISO (9001 Quality Management, 14001 Environmental Management, 26000 Social Responsibility, among others), Corporate Social Responsibility policies, Risk Prevention Management Systems will be taken into account among others.